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CAMUS-BRUCHON ET FILS
Gravains 2010 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À la tête de 9 ha, Guillaume Camus est installé à Savigny et exploite plusieurs crus dans la commune. Ce Gravains (dérivatif de ""Grèves"") tire évidemment son nom du sol: le cône de déjection de la combe d'Orange, au nord-est du village, a apporté d'abord des cailloux puis du sable. La robe cerise noire offre des reflets bleutés de jeunesse, tandis qu'un parfum de cassis et de framboise intègre un joli boisé. L'attaque puissante et charnue dévoile une matière fraîche, harmonieuse et longue, aux tanins marqués mais de bonne qualité. ""Très beau vin dans le millésime"", ajoute un juré. À découvrir après deux hivers pendant la saison du mont-d'or. Le village 2010 rouge Les Pimentiers Vieilles Vignes (11 à 15 €; 2 800 b.) est assez complexe pour un vin né sur un climat non classé. Il est cité pour son nez de réglisse et de sous-bois et pour sa charpente tannique, encore ferme, qui appelle deux années de patience."
IDENTITÉ DU VIN :
Camus-bruchon et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAMUS-BRUCHON ET FILS
Les Cruottes 16, rue de Chorey
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 63 65 89
F: 03 80 26 10 21
@: camus-bruchon@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Camus-bruchon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
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Difficulté : -
Note :
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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.