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CAMP AUCELS
Milan noir 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouvel élan depuis 2009 pour ce domaine dédié aux oiseaux :campaucelssignifie « le champ des oiseaux ». Situé en zone Natura 2000, il est conduit en agriculture biologique certifiée par Cathy Do, oenologue.

Très expressive, cette cuvée développe à l'olfaction un registre épicé de clou de girofle et de muscade, agrémenté de notes de fraise écrasée. Finesse et élégance caractérisent la bouche, adossée à des tanins bien présents mais affinés et à une belle fraîcheur qui lui donne de l'allonge.
IDENTITÉ DU VIN :
Camp aucels
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE CAMPAUCELS
domaine de Campaucels
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 19 16
F: 04 67 24 95 23
@: domainecampaucels@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Camp aucels, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillade de bœuf
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.