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CAMP AUCELS
Crécerellette 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouvel élan depuis 2009 pour ce domaine dédié aux oiseaux :campaucelssignifie « le champ des oiseaux ». Situé en zone Natura 2000, il est conduit en agriculture biologique certifiée par Cathy Do, oenologue.

Crécerellette ? Un rapace de la famille des faucons. Dans le verre, un assemblage de colombard, vermentino et muscat à petits grains ouvert sur l'abricot, la pêche, la figue, la fleur d'oranger et le miel, gras et rond en bouche, avec une fine acidité en soutien.
IDENTITÉ DU VIN :
Camp aucels
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE CAMPAUCELS
domaine de Campaucels
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 19 16
F: 04 67 24 95 23
@: domainecampaucels@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Camp aucels, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : loup en papillote

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).