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CAMILLE SAVES
Carte blanche • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1894, Anaïs Jolicoeur, fille d'un vigneron de Bouzy, épouse Eugène Savès, ingénieur agronome: début d'une lignée vigneronne. En 1982, Hervé Savès a pris la suite de Louis et de Camille. Les 9 ha de l'exploitation sont classés uniquement en grand cru ou en 1er cru. Les champagnes de la maison ne font pas leur fermentation malolactique. Mariant les années 1999 à 2001, cette Carte blanche assemble 80 % de pinot noir au chardonnay. Elle n'est pas très longue, mais séduit au palais par son fruité. Egalement citée, la Cuvée de réserve grand cru privilégie au contraire les blancs (65 % de chardonnay, 35 % de pinot noir) et associe les années 1998 et 1999. Florale au nez, elle attaque rondement puis révèle une finale puissante. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Camille saves
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
47165
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE SAVÈS
4, rue de Condé
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 33
F: +33 3 26 57 03 83
@: champagne.saves@hexanet.fr

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Le vin : Camille saves, se déguste en accords avec les mets suivants :
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