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CAMILLE SAVÈS
Bouzy Cuvée Anaïs Jolicœur 2008 • Gd cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ingénieur agronome, Eugène Savès, fondateur du domaine, fut le premier à Bouzy à installer des vignes palissées, afin de faciliter le passage du cheval. Aujourd'hui, Hervé et Arthur Savès exploitent 9 ha en grand cru et en 1er cru. Rendant hommage à l'épouse d'Eugène, fille d'un vigneron de Bouzy, cette cuvée donne la vedette au pinot noir (90 %) ; elle n'a pas fait sa fermentation malolactique et a séjourné huit mois en pièce champenoise. Arômes citronnés et de fruits mûrs s'expriment finement au nez. La bouche est la fraîcheur même ; elle finit sur des évocations persistantes de fruits blancs et de pamplemousse. Ce champagne, qui peut attendre deux à trois ans, devrait s'entendre avec des crustacés au beurre blanc. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Camille savès
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4246
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE SAVÈS
4, rue de Condé
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 33
F: +33 3 26 57 03 83
@: champagne.saves@hexanet.fr

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Le vin : Camille savès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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