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CAMILLE SAVÈS
Blanc de blancs Le Mont des tours Bouzy • Gd cru

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux origines du domaine, le mariage, en 1894, d'Eugène Savès, ingénieur agronome, avec Anaïs Jolicoeur, fille d'un vigneron de Bouzy. Installé en 1982, Hervé Savès, rejoint par Arthur en 2012, conduit 9 ha dans la Montagne de Reims.

Une cuvée qui suscitera la curiosité ; issue d'une sélection parcellaire, elle provient de chardonnay planté sur le terroir de Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims réputé pour son pinot noir. Le vin a été vinifié sans fermentation malolactique, et élevé sept mois en fût. Il en résulte un champagne ciselé, droit, à la bouche tendue, citronnée et vanillée. La persistance est là. Du potentiel ? Sans aucun doute.
IDENTITÉ DU VIN :
Camille savès
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE SAVÈS
4, rue de Condé
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 33
F: +33 3 26 57 03 83
@: champagne.saves@hexanet.fr

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Le vin : Camille savès, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer
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