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CAMILLE SAVES
1998 • Gd cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale, créée en 1894, expose le premier pressoir utilisé par ses ancêtres vignerons au XIXes. Aujourd'hui, les champagnes ne font pas leur fermentation malolactique et les vins de réserve sont logés dans des barriques. L'assemblage du 98 comprend quatre fois plus de pinot noir que de chardonnay. Le nez est beurré, épicé alors qu'en bouche se développe une rondeur marquée par les fruits rouges. D'un réel potentiel, c'est un champagne de repas (viande blanche). La Cuvée de réserve grand cru, avec 65 % de chardonnay des années 1999 et 1998, offre un bouquet miellé élégant et une bouche fruitée. Elle obtient une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Camille saves
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11020
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE SAVÈS
4, rue de Condé
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 33
F: +33 3 26 57 03 83
@: champagne.saves@hexanet.fr

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Le vin : Camille saves, se déguste en accords avec les mets suivants :
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