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CAMILLE JACQUET

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dirigée par Christophe et Frédéric Pernet, la maison de négoce Jean Pernet dispose d'un vignoble de 17 ha, répartis entre vallée de la Marne, Côte des Blancs et coteaux d'Épernay. Deux étiquettes : Jean Pernet et Camille Jacquet.

Le nez discret mais élégant se partage entre la fraise et l'amande. Franche à l'attaque, aérienne et fraîche, vive en finale, la bouche ne déçoit pas. Un champagne tendu et tout en finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Camille jacquet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAMILLE JACQUET
3, Le Pont-de-Bois
51530 Chavot-Courcourt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 54 24
F: +33 3 26 57 96 98
@: champagne.pernet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Camille jacquet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : apéritif

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.