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CAMILLE CAYRAN
Cairanne Les Voconces 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vinifiée par la coopérative de Cairanne, la gamme Camille Cayran est particulièrement bien représentée cette année, avec trois cuvées sélectionnées. La plus remarquable est cet assemblage de vieux grenache, syrah et mourvèdre. Il séduit par son riche bouquet de fruits rouges mûrs, par sa maturité et sa longueur en bouche, et par la persistance de ses arômes de mûre et de cassis. Déjà prêt à boire, il s'alliera à merveille avec un filet mignon à la tapenade. Toujours en rouge, le Cairanne La Réserve 2008 obtient une étoile: fleurant bon la garrigue et la cerise, il repose sur des tanins doux et fondus. Enfin, le Cairanne La Réserve 2009 blanc est cité pour sa fraîcheur minérale et ses notes de poire et de pêche.
IDENTITÉ DU VIN :
Camille cayran
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE CAIRANNE
330, av. de la Libération
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 05
F: +33 4 90 30 78 75
@: d.crespo@cave-cairanne.fr

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Le vin : Camille cayran, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).