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CAMILLE CAYRAN
Cairanne Antique 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Palmarès mémorable pour la coopérative de Cairanne: cinq cuvées sélectionnées et un coup de coeur en prime pour ce 2010. Quelques chiffres pour situer la cave? 150 adhérents, 900 ha de vignes, 35 000 hl par an et quelque quatre millions de cols produits à l'année: ce que l'on appelle un acteur de poids... Mais quantité sait aussi rimer avec qualité. Pour preuve cette cuvée Antique, jugée exceptionnelle. Le nez, qu'un dégustateur qualifie de ""vénéneux et diabolique"" – c'est un compliment! –, mêle des parfums intenses et originaux de jacinthe et de violette, accompagnés de notes réglissées. Le voyage se poursuit dans une bouche suave, fine et élégante, où l'on rencontre des arômes classiques de fruits rouges et d'autres, plus surprenants, de fleurs d'amandier. D'une complexité rare, à la fois puissant et subtil, ce vin s'appréciera dès à présent ou dans deux ans, pour lui-même ou avec un mets délicat, un filet de boeuf par exemple. La ronde des couleurs et des arômes continue avec quatre autres cuvées obtenant chacune une étoile: le Cairanne 2010 rouge Les Salyens (8 à 11 €; 45 000 b.), ample, soyeux et épicé (poivre rose, paprika), le Cairanne Dentelles de Camille 2010 rouge (15 à 20 €; 15 000 b.), frais et fruité, le Cairanne Victor Delauze Framboise et litchi 2011 rosé (5 à 8 €; 40 000 b.), franc, fruité (agrumes) et tonique, et enfin le Cairanne Victor Delauze Pêche et genêt 2011 blanc (5 à 8 €; 60 000 b.), rond et floral."
IDENTITÉ DU VIN :
Camille cayran
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE CAIRANNE
330, av. de la Libération
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 05
F: +33 4 90 30 78 75
@: d.crespo@cave-cairanne.fr

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Le vin : Camille cayran, se déguste en accords avec les mets suivants :
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