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CAMILLE BRAUN
Rouge d'Alsace 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une lignée vigneronne qui se perd dans la nuit des temps, installée au sud de la route des Vins, entre le Bollenberg et les Vosges. Aujourd'hui, 14 ha exploités en biodynamie et environ quarante cuvées de terroir. Et un nouveau coup de coeur: pour un millésime 2009, année qui aura décidément souri à Christophe Braun. Après un gewurztraminer couvert d'éloges, voici ce Rouge d'Alsace: un pinot noir provenant d'un terroir argilo-calcaire, élevé un an en fût sur ses lies. À une robe magnifique d'intensité et de jeunesse, grenat foncé aux reflets violets, répond un nez tout aussi intense, franc, élégant et complexe, où la barrique (vanille, cannelle, torréfaction) laisse parler les fruits (cerise noire et framboise). Ample, gras, généreux et long, le palais dévoile une belle charpente de tanins qui commencent à se fondre. Il serait toutefois dommage d'ouvrir avant 2014 cette bouteille dont les dégustateurs situent l'apogée entre 2017 et 2020.
IDENTITÉ DU VIN :
Camille braun
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS BRAUN ET FILS
19, Grand-Rue
68500 Orschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 76 95 13
F: +33 3 89 76 10 97
@: francois-braun@orange.fr

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Le vin : Camille braun, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.