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CAMILLE BRAUN
Rouge d'Alsace 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de 13,5 ha de vignes dans la partie méridionale de la route des Vins, Camille Braun perpétue avec ses fils une tradition viticole qui remonte au XVIIes. L'exploitation s'oriente vers la biodynamie. D'origine argilo-calcaire, son pinot noir arbore une robe grenat profond et associe au nez les fruits noirs et des notes vanillées léguées par un élevage sous bois de quinze mois. Si la barrique est encore assez sensible au palais, la matière première se porte garante de l'avenir de cette bouteille à attendre quelques mois. Le 2003 avait reçu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Camille braun
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS BRAUN ET FILS
19, Grand-Rue
68500 Orschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 76 95 13
F: +33 3 89 76 10 97
@: francois-braun@orange.fr

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Le vin : Camille braun, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.