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CAMILLE BRAUN
B de Braun Sélection de grains nobles 2011

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d'une lignée remontant au XVIIe s., Camille Braun a spécialisé et développé l'exploitation à partir de 1960. Le vignoble familial est essentiellement situé dans le tronçon sud de la route des Vins. Christophe Braun, installé en 1985, a converti ses 15 ha au bio (certification en 2008) et travaille en biodynamie. Il a plusieurs coups de coeur à son actif.

Ce 2011 vendangé par tries successives ne ternira pas la réputation du domaine. Il a tout d'un grand liquoreux, affichant une robe d'un jaune d'or profond avant de dérouler tout un florilège d'arômes : mangue, litchi, lys, poire confite, cardamome et clou de girofle, auxquels s'ajoutent en bouche le tilleul, les fruits secs et le miel. Ce côté miellé souligne l'opulence de la bouche, qui déploie une longue finale à la fois intense et suave. (Sucres résiduels : 134 g/l. ; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Camille braun
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS BRAUN ET FILS
19, Grand-Rue
68500 Orschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 76 95 13
F: +33 3 89 76 10 97
@: francois-braun@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Camille braun, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sorbet au pamplemousse
COMMENTAIRE
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.