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C. CHARTON FILS
2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née en 1881, cette maison de négoce beaunoise, également propriétaire de vignes, fête son 130e anniversaire. Pierre Ponnelle est à sa tête. Il signe un pommard rubis de belle intensité aux senteurs de fruits noirs, nuancées d’un léger cuir. La bouche est bien dessinée, ronde et charnue, avec du fruit et une finale élégante: sans être un monstre de concentration, ce 2008 aux jolis tanins fins offre ce que l’on attend de l’appellation. Il pourra passer à table dès 2012-2013 et accompagnera un plateau de fromages affinés ou quelque lapin aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
C. charton fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

C. CHARTON FILS
Clos Saint-Nicolas 38, faubourg Saint-Nicolas
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 53 33
F: 03 80 24 19 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : C. charton fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.