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C. CHARTON FILS
2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paré d’un or blanc scintillant, ce vin fait respirer des fragrances qui inspirent: un boisé fondu en notes de caramel au lait, allié aux fruits blancs frais. Le parfum des étoiles? Au palais, le même registre aromatique: le caramel mêlé à un fruit gourmand. Petit volume dans les chais, mais imposant dans le verre. De la concentration, du gras, et pourtant une impression de finesse aérienne. Une harmonie présente et durable. Mieux vaut savoir attendre trois ans cette bouteille qui n’a pas dit son dernier mot. Un bel accord? Des saint-jacques sauce crémée.
IDENTITÉ DU VIN :
C. charton fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

C. CHARTON FILS
Clos Saint-Nicolas 38, faubourg Saint-Nicolas
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 53 33
F: 03 80 24 19 73

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Le vin : C. charton fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.