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BUTTERFIELD
Les Bressandes 2011 • 1er cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant de créer son négoce en 2005, David Butterfield a fait ses armes dans plusieurs domaines renommés de Bourgogne et de Nouvelle-Zélande. Aujourd'hui, il commercialise à l'étranger l'essentiel de sa production - des vins de la Côte de Beaune vinifiés et élevés dans sa cave de Monthelie.

Ce Bressandes confidentiel séduit d'emblée par son nez intense de cerise griotte, d'humus, et d'épices. Le charme opère aussi en bouche, où le vin évolue dans un registre à la fois robuste mais pas austère, charnu et élégant.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
1er cru Les Boucherottes 2011 (1090b.): un vin plus marqué par le fût, ample, chaleureux et concentré.
IDENTITÉ DU VIN :
Butterfield
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
560
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID BUTTERFIELD
24, avenue du 8-Septembre
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 69 36
@: info@butterfieldwine.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Butterfield, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade sauce au maroilles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.