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BUSIN
Cuvée Trinité

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Busin cultivent la vigne depuis deux siècles. Aujourd'hui, Luc Busin, le fils de Christian, exploite 6 ha autour de Verzenay et de Verzy, deux grands crus de la Montagne de Reims. Trinité? Un assemblage par tiers des trois cépages champenois, vendangés en 2006. L'originalité de cette cuvée tient à ce que ces trois variétés proviennent d'une unique parcelle, Les Champs Romés, à Verzy: elles ont donc été pressurées ensemble et non assemblées avant le tirage (la mise en bouteilles). Cela donne une robe oeil-de-perdrix, un nez intense et fruité aux nuances miellées, un palais puissant, rond et long. "Original", "Ne laisse pas indifférent", écrivent les dégustateurs sans connaître les secrets de ce vin, qu'ils suggèrent de servir avec une viande blanche. Le brut Tradition grand cru (11 à 15 €) est à dominante de pinot noir (80 %), le chardonnay faisant l'appoint. Vif et droit, il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Busin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BUSIN
1, place Carnot
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 40 94
F: 03 26 49 44 19
@: info@champagne-labruyere.com

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Le vin : Busin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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