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BUSIN
Cuvée Trinité

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Busin cultivent la vigne depuis deux siècles. Aujourd'hui, Luc Busin, le fils de Christian, exploite 6 ha autour de Verzenay et de Verzy, deux grands crus de la Montagne de Reims. Trinité? Un assemblage par tiers des trois cépages champenois, vendangés en 2006. L'originalité de cette cuvée tient à ce que ces trois variétés proviennent d'une unique parcelle, Les Champs Romés, à Verzy: elles ont donc été pressurées ensemble et non assemblées avant le tirage (la mise en bouteilles). Cela donne une robe oeil-de-perdrix, un nez intense et fruité aux nuances miellées, un palais puissant, rond et long. "Original", "Ne laisse pas indifférent", écrivent les dégustateurs sans connaître les secrets de ce vin, qu'ils suggèrent de servir avec une viande blanche. Le brut Tradition grand cru (11 à 15 €) est à dominante de pinot noir (80 %), le chardonnay faisant l'appoint. Vif et droit, il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Busin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BUSIN
1, place Carnot
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 40 94
F: 03 26 49 44 19
@: info@champagne-labruyere.com

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Le vin : Busin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).