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BUCHER ET FILS
Auxerrois Hunawihr 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Bucher est installé à Hunawihr, village connu pour son parc à cigognes et pour son église fortifiée au milieu des vignes. Son pinot blanc a plu l'an dernier, et le jury a réservé le même accueil au millésime suivant. Vendangé à la mi-octobre, fermenté sans levurage et élevé sur lies, ce vin a tout d'un tendre, et même d'un moelleux (17 g/l de sucres résiduels). La robe tend vers l'or, le nez puissant associe les fleurs blanches à quelques touches grillées évoquant la noisette. L'attaque souple introduit une bouche suave aux nuances de pêche blanche et d'abricot. À déboucher dès la sortie du Guide à l'apéritif, sur une viande blanche ou un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Bucher et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT BUCHER
1, rue Saint-Jacques
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 73 68 65
@: bucherla@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bucher et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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