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BRUNO PRÉVEAUX
Cuvée Le Plessis Prestige 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À La Roche-Clermault, vous êtes sur l'un des fameux champs de bataille de la guerre picrocholine. C'est grâce à Jean des Entonneurs qui a défendu le raisin pineaux (ou pineau de la Loire, nom local du chenin) au péril de sa vie, que nous pouvons aujourd'hui apprécier ce blanc de Chinon fortement typé. Robe légèrement brillante, nez ouvert, corps charnu, finale fraîche, on est dans un registre de vin bien planté, à réserver pour une cuisine élaborée, un poisson au four par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Bruno préveaux
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO PRÉVEAUX
19, rue de Launay
37500 La Roche-Clermault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 23 19
F: +33 2 47 93 30 84
@: bruno.preveaux@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bruno préveaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.