BRUNO PAILLARD Assemblage 2008 - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 50 à 75 € blanc effervescent A boire

Vin remarquable

Bruno Paillard Assemblage 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Une bouteille habillée d'une étiquette créée par l'artiste coréenne Bang Hai Ja et intituléeÉnergie. Énergique et complet, le millésime 2008 donna bien des espoirs dans les caves champenoises dès les vendanges. D'excellentes conditions qui se sont traduites par un remarquable extra-brut né de 42 % de chardonnay assemblé avec autant de pinot noir et 16 % de meunier. Son long élevage sur lattes (sept ans) lui a conféré un nez à la fois fin et complexe, évoquant agrumes confits, fleurs et miel. La palette s'enrichit d'épices et des notes empyreumatiques (réglisse, thé) dans une bouche tout en souplesse et en élégance. Une réelle personnalité.

Champagne Bruno Paillard : Le vigneron

Une maison de négoce créée en 1981 par Bruno Paillard. Alors âgé de vingt-sept ans, ce descendant de courtiers et de vignerons vend sa vieille Jaguar pour fonder son affaire. Il mise sur des champagnes haut de gamme. Aujourd'hui, il dispose en propre de 32 ha de vignes (dont 45 % en grand cru) et d'une cuverie « hors sol » ultramoderne. Toutes ses cuvées comptent au moins 20 % de vins vinifiés en fût, leur dosage est très mesuré, leur bulle très fine. La date de dégorgement est indiquée sur chaque bouteille.

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Détail du vin Bruno Paillard Assemblage 2008 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Bruno Paillard Assemblage 2008 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bruno Paillard Assemblage 2008 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Bruno Paillard Assemblage 2008 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bruno Paillard Assemblage 2008 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bruno Paillard Assemblage 2008 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Bruno Paillard Assemblage 2008 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : homard grillé.

Garde :

2017 - 2022

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD

la Fiche du producteur