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BRUNO FÈVRE
Sur la Velle 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Savez-vous qu'on se trouve ici à deux pas du célèbre Clos des Chênes en Volnay? L'exposition est légèrement différente, mais les sols se ressemblent beaucoup. Les prix en revanche... Sous des abords grenat, ce 2005 délivre des senteurs de sous-bois, de lichen et de champignon, dans un souffle assez chaud. Le corps est également chaleureux; fin et léger, il développe des notes de fruits à noyau. À servir sur un rôti de porc ou, après trois ans sur du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Bruno fèvre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO FÈVRE
14, rue des Écoles
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 63 16
F: 03 80 21 63 16

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Bruno fèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.