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BRUNO DUBOIS
Cabernet du Breil Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine du pays nantais a élaboré un 2005 rubis foncé, au nez flatteur de cassis et de mûre confite. La bouche, tout en rondeur, est marquée par des saveurs de cassis, de vanille et de boisé. Un cabernet franc qui accompagnera parfaitement des viandes grillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Bruno dubois
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BRUNO DUBOIS
53, La Févrie
44690 Maisdon-sur-Sèvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 36 93 84
F: 02 40 36 98 87
@: fief-dubois@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.