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BRUMAIRE
Moelleux 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commercialisées en bouteilles de 50 cl, les cuvées de vendanges tardives Vendémiaire 2000 (8 à 11 €) et Brumaire ont séduit le jury. Si la première obtient une étoile, la seconde surpasse tous les moelleux présentés dans l'appellation en remportant le coup de coeur. Superbe dans sa robe paille d'or limpide, elle livre un nez intense et séveux, témoignant de la surmaturité du raisin par des arômes de miel et de fruits confits qui accompagnent des notes florales et tendrement vanillées. Parfaitement moelleuse dès l'attaque, la bouche puissante, charnue, capiteuse bénéficie d'un juste soutien acidulé qui lui assure un remarquable équilibre. Le mariage du bois et du vin se concrétise dans une finale aromatique originale.
IDENTITÉ DU VIN :
Brumaire
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
31200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA VIGNOBLES BRUMONT (CH. MONTUS)
Ch. Bouscassé
32400 Maumusson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 74 67
F: +33 5 62 69 70 46
@: contact@brumont.fr

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Le vin : Brumaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.