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BROCHET-HERVIEUX
HBH 1997 • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Établi à Écueil, 1er cru proche de Reims, Henri Brochet, marié à Yvonne Hervieux, se lance dans la manipulation à la fin de la dernière guerre et crée la marque Brochet-Hervieux. Alain et Brigitte Brochet prennent le relais en 1980, rejoints par Hélène et Louis. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), leur cuvée HBH 1997 affiche au nez comme en bouche une palette remarquablement complexe mêlant les fruits blancs mûrs au pain grillé et à des notes de fleurs séchées. La bouche est tendre, délicate, encore fraîche malgré les ans. Élégante, tout en finesse, cette bouteille s'accordera avec un homard au beurre blanc. Les dégustateurs ont par ailleurs cité deux cuvées portant la nouvelle étiquette de la propriété et qui mettent en vedette les raisins noirs. Le brut 1er cru Louis Brochet (15 à 20 €), issu des trois cépages champenois, est fruité, puissant et persistant. Le 2005 (15 à 20 €; 8 000 b.), qui assemble 70 % de pinot noir au chardonnay, se montre rond, équilibré et long. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Brochet-hervieux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BROCHET-HERVIEUX
Alain Brochet 12, rue de Villers-aux-Noeuds
51500 Écueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 77 44
F: +33 3 26 49 77 17
@: contact@champagne-brochet.com

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Le vin : Brochet-hervieux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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