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BROBECKER
Vendanges tardives 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Joblot a repris en 1998 les rênes du domaine qui porte le nom de son beau-père. L'agriculture raisonnée a précédé la conversion au bio, engagée en 2009. Bien que modeste en superficie (4ha), la propriété possède des parcelles sur les deux grands crus d'Eguisheim.

D'un bel or brillant, ces vendanges tardives au nez intense séduisent d'emblée. La rose, le litchi, la mangue, le citron, la cannelle et des notes de surmaturation composent une palette aussi élégante que complexe, que l'on retrouve en bouche. Racé, ample et opulent, le palais montre un remarquable équilibre entre le sucre et l'acidité. La finale sur la rose et le poivre est rehaussée d'une touche minérale. (Sucres résiduels : 60 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Brobecker
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BROBECKER
3, pl. de l'Église
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 52 80 72
@: pascal.joblot@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Brobecker, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.