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BROBECKER
Vendanges tardives 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Joblot a repris en 1998 les rênes du domaine qui porte le nom de son beau-père. L'agriculture raisonnée a précédé la conversion au bio, engagée en 2009. Bien que modeste en superficie (4ha), la propriété possède des parcelles sur les deux grands crus d'Eguisheim.

D'un bel or brillant, ces vendanges tardives au nez intense séduisent d'emblée. La rose, le litchi, la mangue, le citron, la cannelle et des notes de surmaturation composent une palette aussi élégante que complexe, que l'on retrouve en bouche. Racé, ample et opulent, le palais montre un remarquable équilibre entre le sucre et l'acidité. La finale sur la rose et le poivre est rehaussée d'une touche minérale. (Sucres résiduels : 60 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Brobecker
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BROBECKER
3, pl. de l'Église
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 52 80 72
@: pascal.joblot@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Brobecker, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.