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BROBECKER
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Joblot a repris en 1998 la petite exploitation (3,50 ha) de ses beaux-parents. Il accueille le visiteur au centre du pittoresque bourg d'Eguisheim. Partisan de l'agriculture durable, il a adhéré en 2001 à la charte de la viticulture raisonnée. Originaire d'un terroir marno-calcaire, son riesling présente un nez intense, floral et minéral. Franc à l'attaque, bien équilibré, il est apte à la garde. Il accompagnera la choucroute et d'autres spécialités régionales. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Brobecker
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BROBECKER
3, pl. de l'Église
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 52 80 72
@: pascal.joblot@free.fr

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Le vin : Brobecker, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.