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BRICE
Aÿ • Gd cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d'une lignée de vignerons installés à Bouzy depuis le XVIIes., Jean-Paul Brice, rejoint par son fils Jean-René, exploite dans ce grand cru les vignes familiales (8 ha). En 1994, il a fondé une maison de négoce spécialisée dans les champagnes de grands crus, l'étiquette affichant le nom de leur village. Les vins de la maison sont élaborés sans fermentation malolactique. Cette année, deux crus de la Montagne de Reims sont en vedette, en particulier cette cuvée d'Aÿ. Mariant 90 % de pinot noir et 10 % de chardonnay, elle charme par ses senteurs de fruits mûrs, de café et de pain grillé qui se retrouvent en bouche. L'attaque puissante révèle une matière complexe, gourmande et longue, au dosage judicieux. Le Verzenay grand cru (10 000 b.), une étoile, privilégie sans surprise le pinot noir, mais comprend 25 % de chardonnay. On aime son nez ouvert et franc, sur les fruits mûrs et la crème, et son palais frais et élégant. Deux champagnes d'apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Brice
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRICE
22, rue Gambetta
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 06 60
F: +33 3 26 57 05 07
@: contact@champagne-brice.com

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Le vin : Brice, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).