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BRETON FILS
Tradition

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Breton est établie à Congy, village situé entre la Côte des Blancs et le Sézannais. Dans les années 1950, Ange Breton, père de l'exploitant actuel, a creusé sa cave. Le domaine s'est agrandi et compte aujourd'hui quelque 16 ha répartis dans plusieurs secteurs de la région. Sa cuvée Tradition marie à parts égales les trois cépages champenois. L'attaque est fraîche, les saveurs allient les agrumes et l'amande verte: un champagne d'apéritif. Sont également cités le blanc de blancs, brut sans année de la récolte de 2002, frais et élégant, et la Grande Réserve (15 à 23 €) — un autre blanc de blancs non millésimé issu de l'année 2000 — d'une belle finesse, au dosage perceptible. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Breton fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRETON FILS
12, rue Courte-Pilate
51270 Congy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 31 03
F: +33 3 26 59 30 60
@: contact@champagne-breton-fils.fr

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Le vin : Breton fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.