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BRETON FILS
Prestige

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au début des années 1950, Ange Breton lance sa première cuvée: 500 bouteilles. L'hiver, il creuse une cave dans la craie sous sa propriété. Aujourd'hui, l'exploitation compte 17 ha: non seulement dans le Sézannais, au sud de Congy, mais aussi dans la vallée de la Marne. Elle est conduite par les fils, Yann à la vigne et Johann au chai. Trois de leurs champagnes sont retenus. Tous révèlent un dosage généreux mais restent équilibrés. La préférence du jury est allée à leur cuvée Prestige (60 % de chardonnay et les deux pinots à parts égales), qui garde une fraîcheur citronnée et fait preuve d'une belle finesse, avec des notes de mirabelle et de fleurs blanches. Dans la fourchette de prix inférieure, sont cités le rosé, issus des trois cépages champenois, qui évoque la fraise, et le blanc de blancs Grande Réserve, souple, jeune, aux arômes d'agrumes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Breton fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRETON FILS
12, rue Courte-Pilate
51270 Congy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 31 03
F: +33 3 26 59 30 60
@: contact@champagne-breton-fils.fr

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Le vin : Breton fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.