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BRETON FILS
Prestige

Guide 2002
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au début des années 1950, Ange Breton lance sa première cuvée: 500 bouteilles. L'hiver, il creuse une cave dans la craie sous sa propriété. Aujourd'hui, l'exploitation compte 17 ha: non seulement dans le Sézannais, au sud de Congy, mais aussi dans la vallée de la Marne. Elle est conduite par les fils, Yann à la vigne et Johann au chai. Trois de leurs champagnes sont retenus. Tous révèlent un dosage généreux mais restent équilibrés. La préférence du jury est allée à leur cuvée Prestige (60 % de chardonnay et les deux pinots à parts égales), qui garde une fraîcheur citronnée et fait preuve d'une belle finesse, avec des notes de mirabelle et de fleurs blanches. Dans la fourchette de prix inférieure, sont cités le rosé, issus des trois cépages champenois, qui évoque la fraise, et le blanc de blancs Grande Réserve, souple, jeune, aux arômes d'agrumes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Breton fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRETON FILS
12, rue Courte-Pilate
51270 Congy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 31 03
F: +33 3 26 59 30 60
@: contact@champagne-breton-fils.fr

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Le vin : Breton fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.