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BRETON FILS

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée au début des années 1950, cette exploitation familiale dispose d'un coquet vignoble de 17 ha. Son rosé est de nouveau cité. Il assemble 56 % de raisins noirs (dont 40 % de pinot meunier) au chardonnay. On y découvre un fruité compoté de fruits rouges. Tout aussi fruitée, la bouche est souple à l'attaque, puissante et ronde. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Breton fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRETON FILS
12, rue Courte-Pilate
51270 Congy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 31 03
F: +33 3 26 59 30 60
@: contact@champagne-breton-fils.fr

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Le vin : Breton fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.