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BRESSION-SALMION
Carte d'or

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud-ouest de la Côte des Blancs, prospèrent discrètement quelques vignobles. C'est le cas de celui d'Étoges, commune où cette exploitation familiale a son siège. Créée en 1970, elle s'est agrandie et dispose de plus de 4 ha dans quatre villages différents. Sortie de la coopérative en 1994, elle propose une cuvée née de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot meunier des années 2002 et 2003. Un champagne brioché, torréfié, long et évolué. Quant à la Cuvée prestige, assemblage des mêmes années dominé par le chardonnay (90 % à côté du pinot meunier), elle aussi évoluée, elle obtient la même note pour sa vinosité, son fruité et son équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bression-salmion
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
16750
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRESSION-SALMON
8, rue Saint-Antoine
51270 Étoges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 34 51
F: 03 26 59 36 30

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Bression-salmion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.