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BOUVIER
2012

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis plus de trente ans, Régis Bouvier a agrandi son domaine, passé de 2 ha à près de 16. Il possède des parcelles jusqu'à Morey, tout en défendant avec brio les couleurs de son village, y compris le rosé, type moins courant que naguère. Avec sa robe saumon, son nez de bonbon et de litchi, sa fraîcheur et sa finale acidulée, celui-ci s'accordera avec de la charcuterie et du poulet épicé. Le rouge Longeroies Vieilles Vignes 2011 (15 à 20 € ; 10 000 b.) obtient lui aussi une étoile pour son nez de fruits noirs mûrs et pour son palais bien construit, tout en finesse, aux tanins fins et soyeux. Même note pour le rouge Clos du Roy 2011 (15 à 20 € ; 12 000 b.), un des climats les plus réputés de l'appellation et une autre valeur sûre du domaine. Moins concentré que la cuvée 2010 présentée l'an dernier, il mise sur la séduction immédiate de ses arômes de fruits rouges bien épanouis et sur l'équilibre de sa bouche ronde et fraîche. Quant au blanc Clos du Roy 2011 (11 à 15 € ; 3 000 b.), c'est un vin rond et gourmand aux arômes de fruits jaunes et de miel, et au boisé très appuyé : une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouvier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉGIS BOUVIER
52, rue de Mazy
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 51 33 93
F: +33 3 80 58 75 07
@: dom.reg.bouvier@hotmail.fr

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COMMENTAIRE
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