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BOURRASSOL
Châteaugay Gamay Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le donjon du château du XIVes. signale le village de Châteaugay, aux portes du parc régional des Volcans. Après une excursion, rendez-vous chez Benoît Montel qui propose un côtes-d'auvergne issu de vignes presque centenaires. Le jury a été unanime pour attribuer à ce vin un coup de coeur. Rouge sombre, celui-ci livre une palette complexe de fruits noirs mûrs, nuancée d'un léger boisé. La puissance se conjugue avec élégance en bouche, tant les tanins se font doux et les fruits omniprésents. Un fleuron de l'appellation. Le châteaugay blanc 2004 (3 à 5 €) obtient une étoile pour sa fraîcheur et sa persistance aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Bourrassol
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DE BOURRASSOL
33, Grande-Rue
63200 Ménétrol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 473649614
F: 473649614

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bourrassol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).