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BOURQUIN
L'Or noir Barrique Dornfelder 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chantal et Manuel Bourquin ont repris en 2011 l'exploitation viticole des parents, Roger et Rosmarie Bourquin-Giauque, installés depuis 1972 sur ce petit vignoble de 3 ha pour tout de même quinze cuvées produites à partir de neuf cépages. On ne sera donc pas étonné de la confidentialité de ce dornfelder, cépage d'origine allemande (croisement entre l'helfensteiner et l'heroldrebe) que ce domaine est l'un des rares dans la région à vinifier seul. Le résultat est un vin pourpre intense, au bouquet complexe et puissant, fruité et épicé. La bouche, légère, aérienne, élégante, offre un équilibre remarquable entre le bois et le fruit. Un vin souple et déjà très plaisant, à boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Bourquin
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
150
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

WEINBAU BOURQUIN
Rondboisweg 5
2514 Cerniaux-Gléresse
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 32 315 72 75
@: info@bourquinwein.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.