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BOURQUIN
L'Or noir Barrique Dornfelder 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chantal et Manuel Bourquin ont repris en 2011 l'exploitation viticole des parents, Roger et Rosmarie Bourquin-Giauque, installés depuis 1972 sur ce petit vignoble de 3 ha pour tout de même quinze cuvées produites à partir de neuf cépages. On ne sera donc pas étonné de la confidentialité de ce dornfelder, cépage d'origine allemande (croisement entre l'helfensteiner et l'heroldrebe) que ce domaine est l'un des rares dans la région à vinifier seul. Le résultat est un vin pourpre intense, au bouquet complexe et puissant, fruité et épicé. La bouche, légère, aérienne, élégante, offre un équilibre remarquable entre le bois et le fruit. Un vin souple et déjà très plaisant, à boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Bourquin
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
150
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

WEINBAU BOURQUIN
Rondboisweg 5
2514 Cerniaux-Gléresse
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 32 315 72 75
@: info@bourquinwein.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.