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BOURGEOIS
Sélection

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteurs depuis trois générations, les Bourgeois ont pris le statut de négociant en 1987. Ils possèdent en propre 10 ha dans la vallée de la Marne. Michel Bourgeois veille à l'élaboration des cuvées, avec talent, à en juger par les notes obtenues récemment. Cette Sélection est née à 80 % de raisins noirs (dont 60 % de pinot noir). La complexité de ses arômes (fruits, sous-bois et herbe fraîche au nez, fruits cuits, cire et biscuit en bouche), son harmonie et sa longueur lui valent un coup de coeur. Cette distinction, la Cuvée du Dernier Siècle 95 (15 à 23 €) l'a frôlée, avec deux étoiles également. Elle assemble 40 % de chardonnay aux deux pinots (40 % de pinot noir) et a été saluée pour son nez fruité et fumé et sa bouche vanillée, harmonieuse et longue. A noter qu'un 95 avait obtenu le coup de coeur il y a deux ans. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bourgeois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOURGEOIS
43, Grande-Rue
2310 Crouttes-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 82 15 71
F: 03 23 82 55 11
@: contact@champagne-bourgeois.com

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Le vin : Bourgeois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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