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BOURGEOIS
Sélection

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Bourgeois, comme nombre d'autres récoltants-manipulants, ont franchi le pas: ils sont devenus négociants en 1987, tout en continuant d'exploiter leur vignoble de 10 ha dans la vallée de la Marne. Cette cuvée Sélection assemble 80 % de noirs (dont 60 % de pinot noir) à 20 % de chardonnay. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique. Cela donne un champagne classique, mais remarquable en tout point: évolution parfaite, équilibre parfait, finale parfaite. En outre, la cuvée de l'Ecu 98 (15 à 23 €), un blanc de blancs sans fermentation malolactique, est citée: un champagne nerveux, puissant et persistant. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bourgeois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOURGEOIS
43, Grande-Rue
2310 Crouttes-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 82 15 71
F: 03 23 82 55 11
@: contact@champagne-bourgeois.com

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Le vin : Bourgeois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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