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BOURGEOIS
Cuvée du Dernier Siècle 1995

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque d'un négociant du nord de la vallée de la Marne. Cette cuvée devrait plutôt s'appeler "cuvée du siècle dernier" car il n'y a pas (pour l'instant!) de dernier siècle. L'étiquette ne le dit pas, mais il s'agit d'un blanc de blancs. Coup de coeur? Oui, pour sa complexité, son harmonie, ses arômes d'agrumes et ses notes grillées, et pour sa finesse. Le dosage est-il perceptible? Les trois cépages champenois se marient dans le Sélection qui gagne une étoile; puissant et long, il est destiné aux repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bourgeois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOURGEOIS
43, Grande-Rue
2310 Crouttes-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 82 15 71
F: 03 23 82 55 11
@: contact@champagne-bourgeois.com

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Le vin : Bourgeois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.