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BOURGEOIS-BOULONNAIS
Tradition • 1er cru

Champagne • Champagne
blanc effervescent 11 à 15 €
Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble de 5,5 ha est entièrement implanté à Vertus, commune de la Côte des Blancs classée en 1er cru. Aussi le chardonnay tient-il toujours le premier rôle. Complété par le pinot noir, il entre ainsi à hauteur de 85 % dans cette cuvée Tradition, et lui apporte ses fines notes florales et fruitées et sa légèreté. Sa souplesse et sa fraîcheur destinent cette bouteille à l'apéritif. Le blanc de blancs 1er cru est également cité. Avec son nez frais et séducteur mêlant les fleurs et les agrumes, sa bouche vive et jeune, c'est un classique. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bourgeois-boulonnais
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
Champagne
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
PRINCIPAUX CÉPAGES
Arbane • Chardonnay • Meunier • Petit meslier • Pinot meunier • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BOURGEOIS-BOULONNAIS
8, rue de l'Abbaye
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 26 73
F: +33 3 26 52 06 55
@: bourgeois@hexanet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bourgeois-boulonnais, se déguste en accords avec les mets suivants :
Entrées
Desserts au chocolat et café
Foie gras
Desserts aux fruits
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Entrées
Beignets de crevettes
Note :
4 pers
Difficulté : -
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Desserts au chocolat et café
Bûche de Noël aux marrons par Françoise Bernard
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Escargots à l'ail
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Feuilleté au Saint-Nectaire
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras en terrine
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits - Accords et recettes d'hiver
Galette des rois
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Macarons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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