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BOURGEOIS-BOULONNAIS
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial qui compte aujourd'hui 5,6 ha est entièrement situé sur le territoire de Vertus, 1er cru localisé à l'extrémité sud de la Côte des Blancs. Il a proposé deux cuvées citées par les dégustateurs, issues l'une comme l'autre des années 2006 et 2005 et construites sur le chardonnay. Ce blanc de blancs présente un nez brioché et fruité, sur la poire et le coing, et se montre délicat et équilibré en bouche. Le rosé 1er cru (15 à 23 €) compte 25 % de pinot noir. Fin, nerveux et fruité, il dévoile un bon potentiel qui lui permet d'attendre deux ans. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bourgeois-boulonnais
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOURGEOIS-BOULONNAIS
8, rue de l'Abbaye
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 26 73
F: +33 3 26 52 06 55
@: bourgeois@hexanet.fr

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Le vin : Bourgeois-boulonnais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).