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BOULARD-BAUQUAIRE
Blanc de blancs Cuvée Mélanie

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ils ne sont pas établis dans leur domaine depuis le XVes. mais depuis 1969. Ils ne cultivent pas leur vigne dans quelque grand cru, mais à Cormicy, village situé à une quinzaine de kilomètres au nord de Reims, en allant vers l'Aisne. Ils n'ont pas 50 mais 7 ha, et leur étiquette n'est pas antérieure à 1981. Et, pourtant, ce champagne recueille tous les suffrages avec trois étoiles, ce qui est fort rare. Les dégustateurs louent à l'envi la complexité de ses arômes miellés, confits, exotiques, sa bouche franche, bien faite, chaleureuse, élégante, briochée, très longue. Cuvée confidentielle, évidemment... Quant au brut Prestige (11 à 15 €), il s'agit d'un blanc de blancs de l'année 1999. Son bouquet évolue du minéral aux fruits confits, il est frais et persistant: une étoile. Un domaine à suivre... (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Boulard-bauquaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOULARD-BAUQUAIRE
30, rue Petit-Guyencourt
51220 Cormicy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 30 79
F: +33 3 26 61 34 40
@: info@champagne-boulard-bauquaire.fr

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Le vin : Boulard-bauquaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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