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BOUDIER PÈRE ET FILS
Les Fichots 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Avant de s'agrandir au dehors, il faut s'affermir au-dedans", écrivait Victor Hugo; c'est peut-être le temps pour s'affermir qui aura manqué à ce 2007 pour décrocher une troisième étoile. Pourtant, sous un masque carmin sombre, s'affirment déjà des senteurs délicates de quetsche mûre et d'épices. Le palais? De la rondeur et une assise fondue des tanins: un juré voit ce vin comme "un confortable fauteuil en velours". Si ce 1er cru peut être dégusté dès à présent, il ne donnera son meilleur qu'après trois années passées dans une saine pénombre. Avec des cailles aux pruneaux ou un boeuf bourguignon, proposent les dégustateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Boudier père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL BOUDIER
23, rue de Pralot
21420 Pernand-Vergelesses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 56 43
F: 03 80 21 56 43
@: domaine.boudier@orange.fr

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