Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
N'hésitez pas à prendre rendez-vous pour une promenade sur le sentier des Cabottes. L'aloxe-corton blanc est l'oiseau rare. Seul ici parmi les rouges, il n'entend pas se faire oublier. Limpide et doré, joliment bouqueté (note minérale, menthol, pain grillé), il affirme une acidité qui doit lui permettre de tenir le bon bout fin 2007. Sa finale un peu citronnée accompagnée d'un boisé bien mené signe un ensemble équilibré. Bonne prestation, par ailleurs, du village 2003 rouge (11 à 15 €), il ne demande qu'à s'ouvrir, lit-on sur l'une des fiches de dégustation; une étoile.
Détail du vin Boudier père et fils
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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