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BOUCHIÉ-CHATELLIER
Premier millésimé 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exposées au soleil sur les coteaux les mieux orientés du domaine, ces grappes de sauvignon ont donc été les premières à atteindre la maturité et à être récoltées. Une courte macération a précédé le pressurage et un élevage de huit mois en cuve. Il en résulte un bouquet persistant de fleurs blanches et de citron. L'attaque est vive et fruitée. Du gras et de la rondeur apparaissent ensuite, conférant au vin sa plénitude. La finale distinguée, sur les agrumes et les fruits exotiques, destine cette bouteille à un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouchié-chatellier
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUCHIÉ-CHATELLIER
La Renardière 10, rue de Loire
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 14 01
F: +33 3 86 39 05 18
@: pouilly.fume.bouchie.chatellier@wanadoo.fr

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Le vin : Bouchié-chatellier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.