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BOUCHÉ PÈRE ET FILS
Cuvée Saphir

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison établie à Pierry, aux portes sud d’Épernay, commercialise son champagne depuis la Seconde Guerre mondiale. Elle bénéficie de l’expérience de José Bouché (quarante-cinq vinifications) et des compétences de son fils Nicolas, œnologue, qui élabore aujourd’hui les champagnes. Celui-ci provient de vieilles vignes et marie de vieux millésimes. Il assemble 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir. Sa robe d’un or soutenu annonce un nez beurré, légèrement évolué, et un palais riche aux arômes de pâtisserie et de fruits compotés. À déboucher maintenant. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bouché père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOUCHÉ PÈRE ET FILS
10, rue du Gal-de-Gaulle
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 12 44
F: +33 3 26 55 07 02
@: info@champagne-bouche.fr

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Le vin : Bouché père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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