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BOUCHARD PÈRE ET FILS
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bouchard Père et Fils, maison beaunoise fondée en 1731, appartient aux Champenois Henriot depuis 1995. L'étoile attribuée à ce mercurey distingue une olfaction riche et complexe dans laquelle de subtils arômes de bourgeon de cassis se mêlent à la myrtille et au poivre. Le palais offre beaucoup de rondeur et de mâche, sur un lit de tanins puissants mais mûrs. Un vin que l'on servira dans deux ans sur une viande grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouchard père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUCHARD PÈRE ET FILS
Ch. de Beaune 15, rue du Château
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 80 24
F: +33 3 80 22 55 88
@: contact@bouchard-pereetfils.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bouchard père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).