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BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
Le Meix Bataille Cuvée Signature 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce climat, l'un des quinze 1ers crus de l'appellation, doit son nom à la famille des Bataille qui siégeait au parlement de Bourgogne au XVIes. et dont l'un des membres fut le capitaine de La Rochepot, à quelques lieues de Monthélie. 42 ares sont consacrés à la cuvée Signature, bien connue des lecteurs sous diverses appellations bourguignonnes, proposée par cette maison beaunoise qui souffle cette année ses deux cent soixante bougies. Au nez, les fruit rouges frais sont rehaussés de notes poivrées. Une attaque douce sur le fruit est le prélude à un palais généreux mais élégant, où boisé et tanins sont en bonne intelligence. À découvrir dans trois ans sur un magret de canard sauce moutarde ou sur une entrecôte au poivre vert.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouchard aîné et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2048
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
4, bd du Mal-Foch
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 24 00
F: +33 3 80 24 64 12
@: bouchard@bouchard-aine.fr

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Le vin : Bouchard aîné et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.