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BOUCHARD AINE ET FILS
Le Meix Bataille Cuvée Signature 2001 • 1er cru

Bourgogne • Monthélie
rouge tranquille 15 à 20 €
Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bouchard Aîné a su conserver d'importantes archives depuis le XVIIIes., et une étude doit paraître. Précieuse contribution de Jean-Claude Boisset à l'histoire du vin de Bourgogne. Autre contribution intéressante, cette fois-ci à l'appellation monthélie. Une robe impeccable de conseiller au parlement de Dijon. Un nez de diplomate, sachant concilier le merrain et le fruit, en en tirant un bon accord. Un palais accueillant, tout en rondeur et bénéficiant d'assez d'acidité pour vieillir en paix.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouchard aine et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3942
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
Monthélie
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
4, bd du Mal-Foch
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 24 00
F: +33 3 80 24 64 12
@: bouchard@bouchard-aine.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bouchard aine et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
Volailles
Gibier
Boeuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Volailles
Aiguillettes de canard aux mirabelles
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Faisan en Chartreuse
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Rosbif au four sauce béarnaise
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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