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BOUCHARD AINE ET FILS
Cuvée Signature 2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pourpre à reflets sombres, cette cuvée Signature met tout d'abord en scène des arômes de réglisse et de pain grillé. L'attaque forte et vive fait entrer les tanins: encore jeunes, ceux-ci doivent se montrer plus caressants au terme d'un élevage nécessaire. Mais de toute façon, un tel vin doit séjourner quelques années en cave. Très ancienne maison beaunoise reprise par Jean-Claude Boisset qui lui laisse les coudées franches.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouchard aine et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
4, bd du Mal-Foch
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 24 00
F: +33 3 80 24 64 12
@: bouchard@bouchard-aine.fr

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COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.