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BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le groupe Boisset depuis 1992, ce négoce beaunois a été fondé en 1750 par Michel Bouchard et son fils aîné Joseph. Dans l'ancien hôtel du conseiller du Roy (XVIIIe s.) sont entreposés les fûts d'élevage de cette maison historique proposant une large gamme de vins de toute la Bourgogne, mais aussi du Beaujolais et du Rhône.

Le chardonnay ne représente que 16 % du vignoble communal de Savigny, mais il trouve ici un digne représentant. Paré d'une seyante robe dorée, ce 2012 dévoile un nez intense et élégant, mariant les agrumes et l'abricot à un beau boisé toasté. Une attaque franche ouvre sur un palais généreux, gras, soyeux, presque moelleux, sous-tendu en finale par une fine fraîcheur qui lui confère beaucoup d'allonge. Un modèle d'équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouchard aîné et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BOUCHARD AÎNÉ ET FILS
4, bd du Mal-Foch
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 24 00
F: +33 3 80 24 64 12
@: bouchard@bouchard-aine.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bouchard aîné et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : aumônière au chaource

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