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BORIE LA VITARÈLE
Les Schistes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation, conduite en agriculture biologique et biodynamique à la vigne et au chai, n'en est pas à sa première étoile, loin de là. Sa cuvée Les Crès 2010 touchait d'ailleurs à l'exceptionnel l'an dernier et frôlait le coup de cœur. Les Schistes 2011, assemblage à parts égales de syrah et grenache, ajoute une étoile au palmarès de ce domaine régulier en qualité, pour ses parfums intenses et bien mariés de fruits rouges, de réglisse et de poivre, et pour sa bouche ronde et chaleureuse. La cuvée Les Crès 2011 rouge (15 à 20 € ; 5 000 b.), née de syrah et de mourvèdre plantés sur galets roulés, fait jeu égal. Elle dévoile un joli nez de cassis et d'épices douces prolongé par un palais charnu, tannique et généreux. Deux vins de caractère, expression très réussie de leurs terroirs respectifs. On les attendra au moins un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Borie la vitarèle
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHY IZARN
Borie-la-Vitarèle
34490 Causses-et-Veyran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 89 50 43
F: +33 4 67 89 70 79
@: contact@borielavitarele.fr

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Le vin : Borie la vitarèle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.